Rodder

Viticultura del vi blanc Rodder de Fent Vi

Cultiu segons paràmetres de l’Agricultura Ecològica amb desherbat mecànic (sense herbicides) i adob orgànic. Es prioritzen tractaments preventius menys agressius per a les plantes, la fauna i el medi ambient. Sistema d’enreixat: doble cordó Royat, simple i doble Guyot amb una densitat de 4000 plantes/Ha.

Sòl

“Blanquer”. Profund, pobre, gran capacitat de retenció d’aigua i alt contingut en calci. Aquest tipus de sòls és ideal per a climes càlids ja que permeten una prolongació de la maduració que al seu torn ens permet obtenir vins frescos amb alcohol contingut i notable acidesa. Llim calcària.

Clima

Clima mediterrani clàssic amb estius calorosos i secs i precipitacions concentrades durant la primavera i sobretot la tardor.

Elaboració del vi

Verema manual en caixes de 15 kg. Giro ros i Mantonegre el 10 d’agost i Malvasia el 13 d’agost de 2022.

24 hores en refrigeració a 5°C. Premsat directe en fred per extreure només les parts més interessants del raïm, un lleuger procés de sedimentació i precipitació sense deixar el most (suc) massa “nu” i després cofermentació de les 3 varietats de raïm juntament amb temperatura controlada (no massa). refredat).

Després de la fermentació deixem el vi en contacte amb les seves mares (sediments) durant els mesos d’hivern per estabilitzar el vi i guanyar complexitat. Finalment, després d’un lleuger procés de filtrat, el vi s’embotella.

Notes de tast del Rodder

Aspecte: llimona pàl·lida

Nas: caràcter terpènic i aromes de flor de taronger, fruita d’os i una lleugera nota de regalèssia.

Boca: fresc amb tensió gairebé elèctrica, gran acidesa natural i un final llarg i elegant.

Producció: 2.000 ampolles

Font: http://fentvi.com/rodder