Origen: Binissalem
Celler: Ca’n Verdura Viticultors
Varietats:: 100% mantonegro
Preu: 13.70€
Viticultura del Supernova Rosat
Vinyes distribuïdes en petites parcel·les per tota la zona de producción de la DO Binissalem-Mallorca. Mínima intervenció, afavorint la competencia, viticultura respectuosa.
Vinificació del Supernova Rosat
Verema manual en caixes de no més de 15kg, selecció del raïm en mesa de selecció i posterior premsat suau. Fermentació a temperatura controlada inferior als 20 ºC. Desfangat estàtic en fred durant 2 dies. S’utiliza bentonita com a clarificant.
Producció de Supernova Rosat
1300 botelles (75cl)